Ingredientes
300g de mortadela triturada ou moída (sugestão: Ceratti
tradicional)
50g de farinha de trigo (pode ser que precise um
pouco mais)
50g cebola picada
½ dente de alho picado
1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picada
Para Empanar
1 ovo
200g de farinha de pão ( sugestão: tipo Panco)
Modo de Preparo
Aqueça uma panela (de inox) e coloque o azeite.
Refogue bem a cebola, acrescente o alho e refogue um pouco mais. Adicione a
mortadela e a salsinha e cebolinha, misture bem. Acrescente de uma só vez a
farinha de trigo e sempre mexendo cozinhe até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar, modele bolinhas ou cubinhos. Passe no
ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente
(180°C – o óleo deve cobrir os bolinhos), escorra em papel toalha e sirva
quente.
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