ALIGOT

 

FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO
MÓDULO:  CLASSICA I                                                                FICHA Nº
PROFª:     MONICA PANETTA
PRODUÇÃO:         ALIGOT
RENDIMENTO:                6 porções           TEMPO DE PREPARO:
INGREDIENTES	QUANTIDADE	UNIDADE
Batata asterix	900	g
sal	15	g
Creme de leite fresco	300	g
gruyere	300	g
Minas padrão ou estepe	300	g
Modo de preparo
Cozinhar as batatas com água, sal e com a cascas. Descascar as batatas ainda quente e amassar com um garfo, passar na peneira e reservar.
Colocar o creme de leite na batata amassada e levar em fogo baixo , mexer sempre e quando estiver bem quente colocar os queijos aos poucos e misturar bem.
Colocar no prato com duas colheres e servir em seguida.